Peptīds ir bioķīmiska viela, kas atrodas starp aminoskābēm un olbaltumvielām. Tas ir mazāks par olbaltumvielu molekulu, tā daudzums ir mazāks par aminoskābju molekulmasu un ir olbaltumvielu fragments. Divas vai vairākas aminoskābes ir saistītas ar peptīdu saitēm, veidojot "aminoskābju ķēdi" vai "aminoskābju klasteri". Peptīds sastāv no vairāk nekā 10 aminoskābēm un to sauc par polipeptīdu, no 5 līdz 9 aminoskābēm – par oligopeptīdu, no 2 līdz 3 aminoskābēm – par mazmolekulāru peptīdu.
Mazākiem peptīdiem no augu proteolīzes ir vairāk priekšrocību
Attīstoties mikroelementu helātu pētījumiem, ražošanai un pielietošanai, cilvēki pakāpeniski ir sapratuši mazo peptīdu mikroelementu helātu nozīmi uzturā. Peptīdu avoti ir dzīvnieku olbaltumvielas un augu olbaltumvielas. Mūsu uzņēmums izmanto mazos peptīdus, kas iegūti no augu proteāzes hidrolīzes, un tam ir vairāk priekšrocību: augsta biodrošība, ātra absorbcija, zems absorbcijas enerģijas patēriņš, nesējvielu nav viegli piesātināt. Pašlaik ir zināms, ka mikroelementu helātu ligandam ir augsta drošība, augsta absorbcija un augsta stabilitāte.
Stabilitātes koeficienta salīdzinājums starp aminoskābju helatētu varu un mazo peptīdu helatētu varu
Pētījumi liecina, ka mazo peptīdu, kas saistās ar mikroelementiem, stabilitātes koeficients ir augstāks nekā aminoskābju, kas saistās ar mikroelementiem, stabilitātes koeficients.
Mazi peptīdu helātu minerāli (SPM)
Mazo peptīdu mikroelementu helāts ir paredzēts augstas kvalitātes augu proteāzes sadalīšanai mazos peptīdos ar molekulmasu 180–1000 daltonu (D), izmantojot virziena fermentatīvo hidrolīzi, bīdi un citas dziļas bioloģiskas fermentatīvas hidrolīzes tehnoloģijas, un pēc tam neorganisko metālu jonu koordinēšanai ar helatētām koordinācijas grupām (slāpekļa atomiem, skābekļa atomiem) mazās peptīdu molekulās, izmantojot mērķtiecīgas koordinācijas tehnoloģiju. Mazais peptīds ar metāla centrālo jonu veido slēgta gredzena helātu. Konkrētie produkti ir:Peptīdu vara helāts, peptīdu dzelzs helāts, peptīda cinka helāts, peptīdu mangāna helāts.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 21. februāris
