Peptīds ir sava veida bioķīmiska viela starp aminoskābēm un olbaltumvielām, tā ir mazāka par proteīna molekulu, daudzums ir mazāks par aminoskābju molekulmasu, ir proteīna fragments. Divas vai vairākas aminoskābes ir saistītas ar peptīdu saitēm, veidojot "aminoskābju ķēdi" vai "aminoskābju kopu" ir peptīds. Tostarp peptīdu, kas sastāv no vairāk nekā 10 aminoskābēm, sauc par polipeptīdu, un, kas sastāv no 5 līdz 9 aminoskābēm, sauc par oligopeptīdu, bet no 2 līdz 3 aminoskābēm - par mazas molekulas peptīdu, īsumā par mazo peptīdu.
Mazākiem augu proteolīzes peptīdiem ir vairāk priekšrocību
Attīstoties mikroelementu helātu izpētei, ražošanai un pielietošanai, cilvēki pamazām ir sapratuši mazu peptīdu mikroelementu helātu uztura nozīmi. Peptīdu avoti ir dzīvnieku proteīni un augu proteīni. Mūsu uzņēmums izmanto mazus peptīdus no augu proteāzes hidrolīzes ir vairāk priekšrocību: Augsta bioloģiskā drošība, ātra uzsūkšanās, zems absorbcijas enerģijas patēriņš, nesēju nav viegli piesātināt. Pašlaik ir zināms, ka mikroelementu helātu ligandu augsta drošība, augsta absorbcija un augsta stabilitāte.
Stabilitātes koeficienta salīdzinājums starp aminoskābju helatētu varu un mazu peptīdu helātu
Pētījumi ir parādījuši, ka mazu peptīdu stabilitātes koeficients, kas saistās ar mikroelementiem, ir augstāks nekā aminoskābēm, kas saistās ar mikroelementiem.
Mazie helātu minerāli (SPM)
Nelielam peptīdu mikroelementu helātam ir jāsadala augstas kvalitātes augu proteāze mazos peptīdos ar molekulmasu 180–1000 daltonu (D), izmantojot virziena fermentatīvo hidrolīzi, bīdes un citas dziļas bioloģiskas fermentatīvās hidrolīzes tehnoloģijas, un pēc tam koordinē neorganisko metālu jonus ar helātu. koordinācijas grupas (slāpekļa atomi, skābekļa atomi) mazās peptīdu molekulās, mērķējot uz koordinācijas tehnoloģiju. Mazais peptīds ar metāla centrālo jonu veido slēgtu gredzena helātu. Konkrētie produkti ir:Peptīdu vara helāts, peptīdu dzelzs helāts, peptīda cinka helāts, peptīda mangāna helāts.
Izlikšanas laiks: 21. februāris 2023
